材 料
豬 肉 12 、 紅 蘿 蔔 / 粟 米 各 2 條 、 陳 皮 1 個 、 糖 冬 瓜 10 條 、 蘋 果 / 番 茄 各 4 個 、 水 18 杯
做 法
1. 豬 肉 汆 水 ， 紅 蘿 蔔 去 皮 ， 陳 皮 浸 軟 去 瓤 ， 蘋 果 去 心 切 半 ， 番 茄 每 個 切 開 4 件 。
2. 水 滾 後 ， 除 蘋 果 及 番 茄 外 ， 其 他 材 料 放 入 滾 水 煲 10 分 鐘 ， 再 調 中 慢 火 煲 1 1/2 小 時 。
3. 加 入 蘋 果 、 番 茄 ， 再 煲 1 1/2 小 時 ， 下 鹽 調 味 即 成 。
貼 士
蘋 果 要 起 心 ， 否 則 糖 水 會 變 酸 。
