材 料
洋 1/2 個 （ 切 粒 ） 、 蛋 3 隻 、 金 華 火 腿 2 、 急 凍 青 豆 3 湯 匙 、 番 茄 醬 1 湯 匙
做 法
1. 金 華 火 腿 切 丁 ， 跟 急 凍 青 豆 分 別 烚 熟 備 用 。 蛋 打 勻 備 用 。
2. 將 烚 過 的 金 華 火 腿 和 洋 粒 炒 香 ， 收 中 火 ， 慢 慢 加 入 蛋 汁 拌 勻 成 圓 餅 ， 待 見 到 蛋 邊 凝 固 即 可 反 轉 略 煎 ， 上 碟 ， 先 加 青 豆 ， 再 加 茄 醬 便 可 。
貼 士
金 華 火 腿 味 道 較 鹹 ， 所 以 要 先 出 水 再 爆 香 便 可 減 低 鹹 味 ， 也 可 去 掉 表 面 的 多 餘 油 份 。
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本帖最後由 skchung 於 2007-7-10 01:58 PM 編輯 ]
