材 料
章 魚 （ 八 爪 魚 ） 100 克 、 蓮 藕 180 克 、 粟 粉 4 茶 匙 、 麻 油 2 茶 匙 、 紅 薑 碎 1 湯 匙
汁 料 ： 美 極 鮮 醬 油 2 茶 匙 、 白 醋 3 茶 匙
做 法
章 魚 用 熱 水 烚 至 半 熟 ， 然 後 切 1 厘 米 厚 塊 狀 。 蓮 藕 烚 熟 後 印 水 份 ， 切 碎 搗 成 泥 狀 。 將 蓮 藕 茸 加 入 章 魚 / 紅 薑 碎 / 粟 粉 拌 勻 。 下 麻 油 燒 熱 鑊 ， 然 後 落 1 湯 匙 的 章 魚 蓮 藕 粉 漿 ， 壓 成 大 小 適 中 的 章 魚 蓮 藕 餅 ， 煎 至 兩 面 金 黃 後 熄 火 。 最 後 拌 勻 汁 料 ， 淋 在 章 魚 蓮 藕 餅 上 即 成 。
