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材 料 ： 蘇 格 蘭 煙 三 文 魚 100 克 、 青 瓜 粒 1/3 條 、 酸 忌 廉 30 毫 升 、  刁 草 少 許 、 紫 洋  圈 5 塊 、 雜 菜 30 克 、 三 文 魚 子 5 克

做 法 ： 煙 三 文 魚 兩 邊 去 皮 ， 厚 切 1/2 吋 放 碟 下 方 。 青 瓜 / 刁 草 / 酸 忌 廉 攪 勻 後 ， 放 碟 中 央 以 四 方 形 模 具 定 形 。 最 上 方 放 上 雜 菜 / 紫 洋  圈 / 三 文 魚 子 。