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材 料 ： 冬 瓜 1 斤 、 金 華 火 腿 茸 少 許 、 雞 湯 1/2 杯 、 生 粉 2/3 茶 匙 、 鹽 少 許 、 芥 菜 8 條

做 法 ： 冬 瓜 起 皮 切 件 ， 拉 油 ， 然 後 以 雞 湯 / 鹽 蒸 8 分 鐘 ， 倒 起 湯 汁 ； 芥 菜 以 雞 湯 煨 入 味 伴 碟 ， 最 後 以 少 許 雞 湯 / 生 粉 埋 薄 芡 淋 上 面 即 成 。