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材 料 ： 黃 芽 白 1/2 棵 （ 切 段 ） 、 瘦 豬 肉 碎 150g 、 粉 絲 1 小 紮 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 3/4 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙

做 法 ： 粉 絲 用 水 浸 軟 ， 瘦 肉 以 少 許 鹽 / 糖 略 醃 備 用 ； 黃 芽 白 以 少 許 鹽 / 油 炒 至 半 熟 ， 盛 起 ； 再 起 鑊 ， 將 豬 肉 炒 至 7 成 熟 ， 下 粉 絲 ， 加 入 糖 / 鹽 / 蠔 油 調 味 ， 待 粉 絲 煮 腍 ， 將 黃 芽 白 回 鑊 兜 勻 即 成 。