材 料 ： 勝 瓜 1/2 條 、 魚 肚 1 條 （ 已 發 ） 、 雲 耳 3 塊 （ 已 浸 軟 ） 、 蒜 頭 6 粒 、 瑤 柱 2 粒 （ 已 浸 軟 ） 、 薑 2 片 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 雞 湯 1 杯 、
調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 雞 粉 / 糖 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
做 法 ： 先 將 瑤 柱 蒸 腍 備 用 ； 燒 熱 滾 油 熄 火 ， 將 蒜 頭 浸 透 約 4 分 鐘 ， 撈 起 備 用 ； 爆 香 薑 ， 灒 花 雕 酒 / 雞 湯 煮 滾 ， 放 入 所 有 材 料 煮 5 分 鐘 ， 最 後 下 調 味 料 即 成 。
