材 料 ： 罐 頭 鮑 魚 2 隻 （ 切 粒 ） 、 唐 芹 4 両 、 冬 菇 2 両、 鮑 魚 菇 2両 、 秀 珍 菇 2 両 、 蠔 油 2 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 水 1/4 杯 、 紹 酒 1/4 杯 、 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 葱 1 條 （ 切 碎 ）
做 法 ： 起 油 鑊 將 3 種 菇 炒 至 8 成 熟 撈 起 備 用 。 用 1 茶 匙 蠔 油 / 生 粉 /1/4 杯 水 煮 鮑 魚 幾 分 鐘 。 用 蒜 茸 / 葱起 鑊 ， 加 入 所 有 材 料 / 鹽 / 糖 略 兜 ， 最 後 加 剩 餘 的 蠔 油 / 紹 酒 兜 勻 便 可 。
