~車仔~

蠔油菇絲蟹柳扒節瓜甫

材料：
節瓜 2隻
蟹柳 5條
冬菇 5至6隻
蠔油 1又1/2湯匙
乾蔥 2粒

調味料：
海鮮豉油 1又1/2茶匙
胡椒粉、麻油 各少許
糖、生粉 各3/4茶匙
水 3湯匙

做法：
1.節瓜切粗條狀
2.爆香乾蔥，加節瓜略炒，加蠔油及1杯水，中火煮10分鐘，待汁濃，節瓜盛起上碟，留汁備用
3.炒冬菇，下調味料煮至汁滾，加入蟹柳，加(2)之汁煮至滾
5.淋在節瓜面上