鍾倩怡

材料：
紅辣椒1條、雞胸肉4兩、紅茶1兩、青椒4個。
作法：
將雞胸肉切成小塊後，浸泡於含有醬油、味精及太白粉的小碗中。
紅茶入鍋爆香後，放入雞胸肉一起炒至七分熟，鏟起備用。
將青椒、紅辣椒切片略炒一下即鏟起。
將雞胸肉炒至九分熟，再倒入青椒及紅辣椒同炒至熟。