蛇肉蜥蜴充鱷魚肉乾中大基因技術揭發九成假貨
具強肺健體及改善哮喘的鱷魚肉，是秋冬進補的佳品，甚至食肆亦以鱷魚肉菜式作招徠，但中文大學的研究卻發現，市面出售的鱷魚肉大部分都是「冒牌貨」，當中以鱷魚肉乾的假貨最多，高達八、九成肉乾都是由其他動物製成。有註冊中醫指出常見無良商人用蛇肉和蜥蜴肉冒充鱷魚肉，提醒市民選購時要加倍小心。 中大的專家利用基因技術，分析市面上的乾製和急凍鱷魚肉，結果發現大部分產品均屬贗品，尤以乾製鱷魚肉的問題最嚴重。中大中醫藥研究所過去便曾利用有關技術，揭發有人以印度蟒蛇及網紋蟒冒充鱷魚肉出售。 化痰止咳專治哮喘
註冊中醫師羅清源表示，鱷魚肉具有化痰止咳、治療哮喘的作用，由於性質平和，故深受市民歡迎，常見食法是以鱷魚肉乾加入百合、川貝煲湯。他稱，鱷魚屬瀕臨絕種的動物，因此鱷魚肉入口時需獲漁農自然護理署批准，但市面上間中會出現假貨。 羅清源指出，真正的乾製鱷魚肉帶有鮮味及肉身較厚，表面帶有直間肉紋及呈光澤，而冒牌貨的肉紋夾雜直間及橫間，表面呈啞色，入口較鬆化。他建議市民購買鱷魚肉時，可要求藥材店出示入口證明書，以證真偽。中成藥商會會長丁志輝表示，業界主要靠鱷魚肉的入口證明書來辨別其真偽，市民可於選購時，向店主查詢有關資料。 魚目混珠沒有療效
另一名註冊中醫師蔡尚斌則稱，市民一般也難以分辨藥材的真偽，過去便曾發現有不法商人把蛇肉扭作一團，曬乾後當是扭紋狀的鱷魚肉，亦有人用蜥蜴肉魚目混珠，令市民枉花金錢又得不到真正的療效。 現時本港市面售賣的鱷魚肉主要從泰國等東南亞地區入口，而冰鮮鱷魚肉則大多來自澳洲。
