~車仔~

蕃茄豆腐豬肉碎蛋花湯




材料：

蕃茄(切件) 150克
免治瘦豬肉 80 克
蛋 1 隻
硬豆腐(切件) 1 磚
水 4 杯


調味1：

豉油  1/2 茶匙
鹽  1/2 茶匙
胡椒粉 適量


調味2：

鹽  1/2 茶匙
胡椒粉 適量


做法：

1. 免治瘦豬肉下調味1醃30分鐘。
2. 清水煮沸，放入免治瘦豬肉，滾5分鐘。
3. 再放入蕃茄、豆腐煲5分鐘。
4. 下調味2即成。
5. 蛋打勻，加入熱湯內，拌成蛋花。