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材 料
意 大 利 青 瓜 1 隻 、 青 紅 黃 燈 籠 椒 各 1/2 隻 、 蘋 果 1 個 、 香 蕉 1 隻 、 蘆 筍 100 克 、 鮑 杏 菇 1 隻 、 青 咖 喱 1 茶 匙 、 椰 漿 2 湯 匙 、 日 本 咖 喱 汁 100 毫 升 、 鮮 百 合 2 個 、 鮮 羅 勒 1 棵 、 鹽 及 胡 椒 少 許

做 法



1. 青 紅 黃 椒 去 籽 切 件 ； 意 大 利 青 瓜 、 鮑 杏 菇 、 蘆 筍 、 香 蕉 、 蘋 果 切 件 備 用 。 鮮 百 合 去 蒂 洗 淨 。




2. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 炒 香 青 咖 喱 ， 加 入 百 合 及 少 許 鹽 炒 勻 。

3. 將 青 紅 黃 椒 、 意 大 利 青 瓜 、 鮑 杏 菇 、 蘆 筍 、 香 蕉 、 蘋 果 加 入 炒 勻 ， 最 後 淋 上 咖 喱 汁 及 椰 漿 ， 復 蓋 焗 5 分 鐘 ， 上 碟 後 加 入 鮮 羅 勒 即 成 。

貼 士
香 蕉 易 炒 爛 ， 所 以 在 炒 好 其 他 蔬 菜 後 才 加 。