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材 料 ： 魚 扒 1 件 、 粉 絲 1 小 束 、 蒜 頭 1 個 （ 切 茸 ） 、 指 天 椒 粒 1 隻 、  粒 1 棵 、 熟 油 少 許

醃 料 ： 生 抽 / 老 抽 各 1 茶 匙 、 糖 / 鹽 各 少 許 、 生 粉 1/2 茶 匙

做 法
1. 粉 絲 浸 透 用 滾 水 煮 1 分 鐘 瀝  水 份 。

2. 指 天 椒 、 蒜 頭 及 醃 料 拌 勻 ， 依 次 序 放 粉 絲 、 魚 扒 及 醃 料 於 碟 後 ， 隔 水 大 火 蒸 6 分 鐘 。

3. 最 後 淋 上 熟 油 及  粒 便 成 。