~車仔~

橙花骨

材料
金沙骨 一斤

醃料
糖 2茶匙
生抽 2茶匙
鹽  2茶匙
海鮮醬 1湯匙
玫瑰露酒 1茶匙
老抽 1茶匙
橙 1個(汁及皮亦要)

汁料
:麥芽糖 2湯匙
橙汁 1個
橙皮絲 少許  

做法

1. 用醃料醃金沙骨起碼1小時。
2. 將金沙骨連醃汁下鑊煮至淋身(以慢火大約煮30分鐘)。
3. 加入汁料煮至水分收乾即可。