材 料 ： 金 針 1 、 木 耳 5 錢 、 豬 心 1 個 、 紅 棗 8 粒 、 蒜 頭 3 粒 、 鹽 / 糖 / 豉 油 各 適 量
做 法 ： 金 針 / 木 耳 洗 淨 ， 用 水 浸 透 ， 木 耳 切 塊 ； 蒜 頭 洗 淨 ， 切 開 後 備 用 。 紅 棗 洗 淨 去 核 ， 開 邊 備 用 。 豬 心 用 水 沖 洗 淨 ， 水 切 細 件 ， 備 用 。 燒 熱 鑊 ， 下 油 及 爆 香 蒜 頭 ， 下 豬 心 略 炒 2 分 鐘 ， 再 下 金 針 / 木 耳 / 紅 棗 拌 炒 至 全 部 材 料 熟 透 ， 下 鹽 / 糖 / 豉 油 略 炒 即 成 。
知 多 D ： 豬 心 補 益 行 血 、 養 心 安 神 ； 金 針 可 疏 通 血 脈 ， 木 耳 可 活 血 化 瘀 。 此 菜 對 血 氣 運 行 不 暢 或 患 有 高 血 脂 、 高 膽 固 醇 之 人 士 ， 有 保 健 之 功 效 。 每 星 期 可 食 用 1 至 2 次 ， 若 不 食 內 臟 者 ， 可 改 用 豬 肉 片 4 。
