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材料：鮮魷魚1大隻、麵粉4- 6湯匙、麵包糠適量、片裝芝士2片。

調味： 黑椒粉、鹽均少許。

做法：

1. 先將魷魚切成幼絲，然後放在容器內，用手攪至起膠(順住一個方向)；芝士切粒，備用。

2. 起膠魷魚放入調味料，再加入麵粉；將魷魚膠弄成球狀，在中央放入芝士粒。

3. 在表面放麵包糠，放在滾油炸5-7分鐘，即成。