材 料 ： 冬 瓜 4 1/2 斤 、 雞 湯 1 杯 、 黃 耳 碎 3 襾 （ 已 發 ） 、 冬 菇 粒 5 錢 、 生 粉 少 許 、 鹽 / 糖 / 生 抽 / 豆 粉 各 1/3 茶 匙
做 法 ： 先 由 冬 瓜 挖 出 小 圓 球 ， 以 雞 湯 蒸 5 分 鐘 至 半 熟 ， 攤 涼 備 用 ； 黃 耳 碎 / 冬 菇 粒 以 鹽 / 糖 / 生 抽 / 豆 粉 略 醃 ； 將 冬 瓜 球 拮 小 孔 ， 小 心 釀 入 適 量 黃 耳 碎 / 冬 菇 粒 ， 然 後 再 蒸 至 冬 瓜 熟 透 ， 最 後 以 雞 湯 / 生 粉 埋 薄 芡 淋 上 面 即 可 。
