~車仔~

八爪魚燒餅

材料 :
八爪魚(切細片) 150g  
椰菜(切絲)  120g  
雞蛋 1個
鹽 1/4 茶匙  
小麥粉 1/2 杯  
水 1/3 杯  
燒餅汁 適量  
■ 配料 :
鰹魚粉 1茶匙  
鰹魚碎,  1湯匙
櫻花蝦 1湯匙   
炸天婦羅脆粒 1湯匙   
紫菜碎 適量   
紅薑碎 適量   

■ 做法 :

把小麥粉置於深碗內, 放入雞蛋, 鹽, 水拌勻, 加入熟八爪魚片, 椰菜絲, 鰹魚粉, 鰹魚碎, 櫻花蝦, 炸天婦羅脆粒拌勻。
燒熱平底鑊, 下少量油, 倒入燒餅粉漿, 用小火煎至兩面金黃色熟透, 上碟, 澆上燒餅汁, 鋪上紫茶碎, 紅薑碎, 即可進食。