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[食譜] 辣味香芒魚塊

辣味香芒魚塊

辣味香芒魚塊

材料

魚柳 400 克 [14 安士/10.5 兩] [切塊],
切粒芒果肉 90 克 [3 安士/2.5 兩],
粟粉 1/2 杯 上粉用


醃料

鹽 1 茶匙,
糖 1/2 湯匙,
蛋白 1 隻 [打勻]


芡汁

甜辣醬 4 湯匙,
白醋 2 湯匙,
糖 1 1/2 湯匙


做法

1.  魚塊用醃料醃15分鐘。
2.  魚塊沾上粟粉後放入熱油中炸至金黃熟透,瀝乾。
3.  燒熱1湯匙油,加入芡汁煮至熱透,離火拌入芒果及魚柳。

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