~車仔~

薑蔥生蠔煲

材料

新鮮生蠔/牡蠣 500 克 [1.1 磅/13.5 兩]，薑片及蔥段 75 克 [約 2.5 安士/2 兩]


芡汁

舊庄特級蠔油 3 湯匙，水 100 毫升，粟粉 2 茶匙


做法

1.  生蠔放入沸水中略煮，瀝乾。
2.  在瓦煲中燒熱2湯匙油，爆香薑蔥，加入生蠔及芡汁煮至熱透。