材 料 ： 芒 果 3 個 （ 起 肉 切 粒 留 皮 ） 、 炸 香 松 子 仁 1 両 、 蝦 仁 4 両 、乾 辣 椒 2 隻 （ 切 粒 ） 、 紅 椒 1 隻 （ 切 粒 ） 、 蒜 頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 青葱 粒 1 両 、 米 酒 / 油 適 量
醃 料 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 蛋 白 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 醋 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 黃 砂 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 水 4 湯 匙 、 麻 油 少 許
做 法 ： 蝦 仁 洗 淨 跟 醃 料 拌 勻 ； 炒 香 蒜 片 / 紅 椒 / 辣 椒乾 ， 加 入 蝦 仁 ， 灒 酒 加 調 味 / 松 子 仁 / 芒 果 炒 勻 ， 用 芒 果 皮 盛 載 。
