| 材料： 蛋黃2個 淡忌廉120g 砂糖90g 蛋白2個 檸汁70g 魚膠片2塊 檸檬皮絲少許 鹽5g | |
| 做法： 1. 將忌廉用打蛋器打至企身，倒入檸汁拌勻，備用。 2. 將蛋黃和糖打勻，備用。 3. 蛋白加入鹽打至泡。 4. 魚膠片煮溶。將蛋白和蛋黃糖混合液拌勻，再加入檸汁忌廉。再將魚膠液加入忌廉中拌勻。 5. 將材料倒入梳乎厘杯內，灑上檸檬皮絲，放雪櫃下格冷藏3小時即成。 | |
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