標題: [食譜] 薯餅多種做法 [打印本頁]

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作者: Sharon886    時間: 2006-11-22 03:49 PM     標題: 薯餅多種做法

日式芝腿粟米炸薯餅

材料:
中型薯仔 2個
火腿(切粒) 2片
芝士(切粗粒) 2片
雞蛋 1隻
麵包糠 適量

調味料：
黑胡椒 少許
鹽 少許
糖 少許

1. 將薯仔烚熟，壓成茸。加入調味料、火腿和芝士拌勻，搓成長條型。
2. 打散雞蛋，將搓好的薯蓉沾上蛋漿，再沾上麵包糠。
3. 炸至金黃即成。



蟹肉炸薯餅

材料︰
肉蟹(蒸熟後拆肉) 一隻(約一斤)
薯仔3個
鹽、黑胡椒粉各半茶匙
洋蔥(切幼粒) 半個
牛油一茶匙
日式麵包糠適量
鮮奶適量
做法︰
薯仔烚熟，壓成茸，加牛油及鹽、糖及黑椒粉備用。
洋蔥用少許牛油炒至軟身，加蟹肉，炒勻後加少許鹽，試味後，用薯茸包

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