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標題: [食譜] 自製曲奇餅 [打印本頁]

作者: 靈靈 時間: 2006-11-16 10:40 AM 標題: 自製曲奇餅

材  料 : 1  隻雞蛋
            120 克牛油
            120 克砂糖
            240 克發粉

做  法 :  (1) 發粉用篩篩勻，雞蛋打勻。
            (2) 牛油用滾水座熱至溶化；發粉加入牛油拌勻，
                  加入蛋液和糖拌勻成粉糰。
            (3) 粉糰搓成長筒形，用保鮮紙捲起，放入冰箱
                  雪三十分鐘至硬身。
            (4) 取出粉糰，切塊或用湯匙舀出小塊狀，放在
                  已掃油的焗盤上，放入預熱焗爐中以 180oC
            焗十五至廿分鐘至金黃色。

備  註 :  (1) 如想造出不同口味的曲奇餅，可以先在粉糰
                  內加入蜜糖，或在切塊後加上杏仁片，果仁
                  粒，朱古加碎等材料，才放入焗爐焗製。

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