標題:
[食譜]
香 茅 豬 柳 卷
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作者:
~車仔~
時間:
2006-11-15 10:30 PM
標題:
香 茅 豬 柳 卷
香 茅 豬 柳 卷
香 茅 豬 柳 卷 ( 2 人 )
需 時 ︰ 25 分 鐘
材 料 ： 豬 柳 4 片 、 即 食 蛋 皮 2 片 、 溫 室 青 瓜 1 條 、 蟹 柳 2 條
醃 料 ： 切 碎 香 茅 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙
做 法 ： 豬 柳 洗 淨 以 醃 料 醃 10 至 15 分 鐘 之 後 煎 香 備 用 。 蛋 皮 一 開 二 ， 青 瓜 洗 淨 切 條 ， 蟹 柳 切 條 之 後 ， 平 放 蛋 皮 ， 依 次 放 豬 柳 、 青 瓜 及 蟹 柳 ， 再 小 心 捲 成 卷 狀 即 成 。
知 多 d ： 香 茅 散 發 出 檸 檬 般 的 芳 香 ， 吃 後 能 驅 風 ； 其 汁 液 可 用 作 天 然 蚊 怕 水 。 南 亞 地 區 用 以 製 造 椰 汁 咖 喱 ， 也 是 冬 蔭 功 湯 的 主 要 材 料 。 泰 國 食 材 店 或 較 大 型 的 超 市 有 售 。
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