標題: [食譜] 東 安 子 雞 [打印本頁]

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作者: ~車仔~    時間: 2006-11-14 12:18 AM     標題: 東 安 子 雞

東 安 子 雞

東 安 子 雞 ( 4 人 份 量 )

需 時 ︰ 12 分 鐘 （ 未 計 浸 雞 時 間 ）

材 料 ： 新 鮮 黃 油 雞 1/2 隻 、 子 薑 粒 / 薑 切 粒 各 4 茶 匙 、 奶 湯 2 碗 ( 以 雞 腳 及 老 雞 熬 成 白 湯 ) 、 紅 油 適 量 、 生 粉 水 少 許

調 味 ： 雞 粉 / 鹽 / 糖 / 米 醋 各 少 許

做 法 ： 雞 洗 淨 ， 煮 一 鍋 水 ， 水 滾 下 雞 ， 再 滾 起 熄 火 浸 45 分 鐘 至 雞 熟 ， 待 涼 後 斬 件 待 用 。 以 薑 粒 起 鑊 ， 加 入 奶 湯 、 調 味 及 雞 ， 滾 起 後 加 入 燒 熱 紅 油 即 成 。

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