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標題: [食譜] 可樂滷肉 [打印本頁]

作者: ~車仔~ 時間: 2006-11-8 10:04 PM 標題: 可樂滷肉

可樂滷肉

三層肉..............2斤
可口可樂...........350cc
蔥蒜.................少許
醬油.................適量
冰糖或麥芽糖.....依個人喜好
米酒.................少許

1.三層肉先切成適當大小
2.將肉先燙出血水並洗淨備用
3.將可樂醬油糖蔥蒜酒加入鍋中醃肉(至少醃1個小時讓可樂軟化肉質)
4.將鍋子移到爐上加熱
(1)有悶燒鍋的話滾15分鐘後放入悶燒鍋中悶1個小時
(2)一般鍋子的話大火煮滾轉小火0.5-1小時

註:
1.放冷後冰冰箱在加熱會更入味喔
2.糖的量要控制一下可樂本身就有糖份了

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