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標題: [分享] 蜜汁中式牛柳＜－－－依個大家都岩整 [打印本頁]

作者: 靈靈 時間: 2006-11-6 01:57 PM 標題: 蜜汁中式牛柳＜－－－依個大家都岩整

材  料 :  14  安士牛柳
         1  個洋荵 (切絲)
         2  茶匙蒜茸
         1  茶匙薑茸

汁料 :  1/2 杯水
         3  茶匙糖
         3  湯匙茄汁
         3  湯匙白醋
         2  茶匙生抽
      1/2 茶匙雞粉
      1/2 粒酸梅肉

做  法 :  (1) 將牛柳洗淨切厚片及拍鬆，加入少許生抽、生粉及油調味，醃四小時，取出煎香備用。
      　(2) 將汁料拌勻煮滾成糖醋汁備用。
      　(3) 將洋荵、蒜茸及薑茸爆炒至軟身，放入牛柳，然後灒酒。
      　(4) 加入汁料煮片刻，埋薄獻及下少許尾油上碟即成。

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