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標題: [食譜] 焗釀茄子飯 [打印本頁]

作者: ~車仔~ 時間: 2006-10-22 07:46 PM 標題: 焗釀茄子飯

焗釀茄子飯

材料：

帶子(切粒) 4粒
日本茄子 1個
白飯 1碗
蘑菇(切片) 1/2 碗
甘筍(切粒) 1/4 碗
油    1茶

調味：

香草醬 1 1/2湯匙
鹽    少許

做法：

1. 預熱焗爐至180C/350F。
2. 茄子洗淨，切半，用小匙挖出2/3茄肉。
3. 燒熱油，爆香帶子粒，下白飯、蘑菇片、甘筍粒及茄子肉炒勻，再下調味料拌勻。
4. 把炒飯釀入茄子中焗15分鐘至茄子熟透軟身即成。

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