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標題: [食譜] 榴槤牛油蛋糕 [打印本頁]

作者: ~車仔~ 時間: 2006-10-18 11:19 PM 標題: 榴槤牛油蛋糕

榴槤牛油蛋糕

材料:
榴槤 90 g
牛奶 45 g
低筋麵粉 30 g + 150 g
軟化牛油 185 g
糖 150 g
雞蛋 4隻
吉士粉 40 g
泡打粉 1/2 茶匙
蘇打粉 1/4 茶匙

做法:
1)把榴槤肉與牛奶混合攪拌，加入30 g麵粉攪拌至均勻。
2)把軟化牛油及糖打至鬆發，並逐步加入雞蛋再打至光滑。
3)把榴槤糊混合入牛油團中拌勻。
4)再加入已篩的150 g麵粉、吉士粉、泡打粉及蘇打粉，拌勻。
5)倒入8吋蛋糕模中，以175' c 焗 55分鐘。
**不須減糖
**糖等材料必須過篩
**在40分鐘時看一看火，留意蛋糕面有否焦，如果已見金黃色，可舖上鍚紙

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