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標題: [轉貼] 荔芋燜雞翼 [打印本頁]

作者: lamtikon11 時間: 2008-9-9 09:34 AM 標題: 荔芋燜雞翼

菜名:

荔芋燜雞翼

材料:

雞翼4隻
荔甫芋250克
蔥1棵
蒜頭1粒
薑20克
水500毫升

醃料/調味:

鹽1/2茶匙
薑汁1/2茶匙
酒1/2茶匙
胡椒粉少許

製法:

1. 先將薑和蒜頭剁成茸，預備薑汁，蔥切段。
2. 雞翼洗淨，滴乾切件，加人調味，拌勻。
3. 芋頭去皮，切厚塊（約1/2厘米）。
4. 用油1湯匙爆香薑茸和蒜茸，加入雞翼和芋頭，約炒2-3分鐘
5. 加水和1/2茶匙鹽，煮滾後用慢火燜15-20分鐘。
6. 上菜前加上蔥絲裝飾。

資料來源:

雞翼皇后食譜
Chicken Queen

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