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標題: [食譜] 竹葉雞翼 [打印本頁]

作者: lamtikon11 時間: 2008-8-2 12:34 PM 標題: 竹葉雞翼

菜名:
竹葉雞翼

材料:
雞翼十隻
西蒜一棵
竹葉青酒三湯匙

醃料/調味:
鹽一茶匙
糖一茶匙
竹葉青酒一湯匙
檸檬汁一湯匙

製法:
l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，
水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘)

2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘)

3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘)

4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在
酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。
（只需1分鐘〕

資料來源:

雞翼食譜接收站

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