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標題: [食譜] 蠔油炆雞翼食譜 [打印本頁]

作者: lamtikon11    時間: 2008-7-20 09:43 AM     標題: 蠔油炆雞翼食譜

菜名:

蠔油炆雞翼

材料:

雞 中 翼 1 / 2 斤
薑 2 片
蒜 ( 片 ) 2 粒
蔥 1 棵

醃料/調味:

1 .
生 抽 1 茶 匙
糖 1 / 2 茶 匙
胡 椒 粉 少 許
薑 汁 酒 1 茶 匙

2 .
蠔 油 2 湯 匙
生 抽 1 茶 匙
老 抽 1 茶 匙
糖 1 / 2 茶 匙
胡 椒 粉 少 許
水 1/2 杯


製法:

1. 雞 翼 洗 淨 抹 乾 , 用 調 味 料 ( 1 ) 醃 約 20 分 鐘 ,
走 油 , 取 出 瀝 乾 油 份 。

2. 燒 熱 2 湯 匙 油 , 爆 香 薑 片 及 蔥 段 , 將 雞 翼 回
鑊 , 贊 酒 , 加 入 調 味 料 ( 2 ) 拌 勻 , 煮 5 分 鐘 ,
加 入 麻 油 炒 勻 , 即 可 上 碟 。

資料來源:

雞翼食譜接收站




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