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標題: [食譜] 蠔油炆雞翼食譜 [打印本頁]

作者: lamtikon11 時間: 2008-7-20 09:43 AM 標題: 蠔油炆雞翼食譜

菜名:

蠔油炆雞翼

材料:

雞中翼 1 / 2 斤
薑 2 片
蒜 ( 片 ) 2 粒
蔥 1 棵

醃料/調味:

1 .
生抽 1 茶匙
糖 1 / 2 茶匙
胡椒粉少許
薑汁酒 1 茶匙

2 .
蠔油 2 湯匙
生抽 1 茶匙
老抽 1 茶匙
糖 1 / 2 茶匙
胡椒粉少許
水 1/2 杯

製法:

1. 雞翼洗淨抹乾，用調味料 ( 1 ) 醃約 20 分鐘，
走油，取出瀝乾油份。

2. 燒熱 2 湯匙油，爆香薑片及蔥段，將雞翼回
鑊，贊酒，加入調味料 ( 2 ) 拌勻，煮 5 分鐘，
加入麻油炒勻，即可上碟。

資料來源:

雞翼食譜接收站

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