HKYou - Powered by Discuz! Board

標題: [食譜] [轉貼]辣味炒蓮藕 [打印本頁]

作者: skchung 時間: 2007-11-27 09:45 AM 標題: [轉貼]辣味炒蓮藕

材料
蓮藕 1 條、白醋少許、指天椒 1 隻、麻油 1 湯匙、木魚汁 100 毫升、味醂 / 豉油各 2 湯匙、砂糖 1/2 湯匙
做法
1. 蓮藕洗淨切件，以白醋加少許水醃 5 分鐘。指天椒切 2 段。
2. 以麻油起鑊，炒香蓮藕，加入指天椒，以中火炒透，最後加入木魚汁、混好的味醂、豉油及砂糖，蓋煮 6 至 8 分鐘便可以上碟。
秘技
蓮藕以白醋醃不會變色，以麻油炒，硬實質地都可滲入油香更好味。

歡迎光臨 HKYou (http://www2.asiadog.com/forum/)