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標題: [食譜] [轉貼]野菌醬金磚配椒鹽金針菇 [打印本頁]

作者: skchung 時間: 2007-10-26 09:28 AM 標題: [轉貼]野菌醬金磚配椒鹽金針菇

材料
盒裝豆腐 1 盒（切 8 件）、金針菇 1 包、番茄摩利菌汁 1 茶匙、生粉 / 麵粉各少許、本菇適量

做法
1. 將金針菇近根部份切去，洗淨拆開，蘸上生粉備用。

2. 豆腐切件後蘸上麵粉。

3. 燒熱油，將豆腐及金菇炸至金黃色，放上已灼熟的本菇頭裝飾，食時伴以番茄摩利菌汁即可。

貼士
豆腐放入熱水中浸 2 分鐘後才蘸上生粉，令豆腐暖透，以減少油炸的時間。

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