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標題: [食譜] [轉貼]青咖喱鷹嘴豆煮三文魚頭 [打印本頁]

作者: skchung 時間: 2007-10-12 04:20 PM 標題: [轉貼]青咖喱鷹嘴豆煮三文魚頭

材料
三文魚頭 1 個、罐頭鷹嘴豆 1 罐、洋 1 個、黑椒粒 / 月桂葉 / 芫荽 / 粟粉 / 油 / 鹽各少許

咖喱汁：西班牙辣椒粉（ Paprika ） 1 湯匙、咖喱粉 2 湯匙、糖 1 湯匙、鹽 2 茶匙、低脂奶 1/3 杯、水 1/4 杯

做法

1. 魚頭洗淨開邊，以鹽略醃，撲上少許粟粉後，將兩面煎香。

2. 加入切成 4 份的洋、黑椒粒、咖喱汁料，小心拌勻，再加入鷹嘴豆，蓋煮 10 至 15 分鐘

3. 開蓋加入月桂葉，煮至收水後上碟，撒上芫荽便大功告成。

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