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標題: [食譜] [轉貼]蓮子雪耳清心丸糖水 [打印本頁]

作者: skchung 時間: 2007-9-9 01:02 PM 標題: [轉貼]蓮子雪耳清心丸糖水

材料
蓮子 120 克、三角豆 60 克、雪耳 2 球、清心丸 60 克、冰糖 100 克、水 1.5 公升

做法

1. 清心丸略洗，加入滾水煮約 3 分鐘至透明狀，盛起瀝備用。

2. 雪耳浸軟後去蒂洗淨，搣成小朵備用。

3. 蓮子及三角豆洗淨泡水 2 小時，加入滾水以大火煲 20 分鐘，下雪耳及冰糖，轉中火煮 25 分鐘熄火。放入清心丸後放，放雪櫃冷藏 1 小時即成。

貼士
清心丸不宜煮太久，見轉透明就要熄火撈起，否則會溶掉。

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