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標題: [食譜] [轉貼]香辣蟹肉甜柚沙律 [打印本頁]

作者: skchung 時間: 2007-9-4 10:17 AM 標題: [轉貼]香辣蟹肉甜柚沙律

材料：泰國金柚 1 個、阿拉斯加蟹腳 200 克、番茄 200 克、芫荽 150 克

汁料：蒜頭 100 克、指天椒 10 克、紅辣椒 30 克、芫荽 50 克、魚露 / 青檸汁各 100 克、糖 80 克、泰國銀魚仔 50 克

做法
1. 金柚去皮去籽，撕細件；蟹腳起肉，水備用；

2. 將汁料放攪拌機打碎備用；

3. 所有材料混合，下汁液拌勻即成。

貼士
揀泰國金柚要揀重手，圓身偏扁，頂部毋須太尖，皮要薄，那就夠多汁。

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