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標題: [食譜] [轉貼]金桂花彩蝶斑球 [打印本頁]

作者: skchung 時間: 2007-8-23 02:22 PM 標題: [轉貼]金桂花彩蝶斑球

材料
星斑肉 8 件、菜心 8 條、金桂花 1/2 茶匙、清雞湯 1/2 碗、草菇 2 粒、甘筍 / 薑各 4 片、蒜茸 1 茶匙

調味：鹽 1/3 茶匙、砂糖少許、生粉 1/3 茶匙、清湯 1 湯匙

做法

1. 金桂花用清水略洗。

2. 菜心切成 3 吋長度，洗淨後穿入星斑肉中。

3. 煮滾清雞湯，放入星斑串浸熟約 2 分鐘撈起。

4. 燒熱鑊，放入草菇、甘筍、薑片、蒜茸及金桂花爆香，星斑串回鑊，加入調味料炒勻即可。

貼士
新鮮的星斑肉不需醃味，味道更鮮美。　

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