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標題: [食譜] [轉貼]蒜香香草焗鱸魚 [打印本頁]

作者: skchung 時間: 2007-8-20 10:46 AM 標題: [轉貼]蒜香香草焗鱸魚

材料
鱸魚 1 條（約 220 克）、原粒蒜子 3 粒、迷迭香 10 克、白酒 / 水各 150 毫升、牛油 1 湯匙、鹽少許

做法

1. 鱸魚起柳，煎熟魚皮一面，然後加迷迭香一起放於鍋中。

2. 蒜子爆香至金黃，加上白酒、牛油、水及鹽後放入鍋中，再放入已預熱至 180 ℃ 焗爐焗 8 至 10 分鐘，出爐後先將鱸魚上碟，再將鍋中的醬汁煮一煮，淋於魚上便成。

貼士
煎魚一定要煎至金黃。

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