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標題: [食譜] [轉貼]銀魚柳橄欖水瓜柳薄餅 [打印本頁]

作者: skchung 時間: 2007-8-20 10:42 AM 標題: [轉貼]銀魚柳橄欖水瓜柳薄餅

餅底材料：意大利粉 250 克、粟米粉 80 克、水 150 毫升、 Yeast 依士粉 60 克、糖 / 鹽各少許

薄餅餡料： Mozzarella 芝士 180 克、番茄醬 50 毫升、黑水欖 30 克（切片）、銀魚柳 50 克、水瓜柳少許

做法
1. 將餅底材料拌勻後搓成粉糰，壓成直徑約 10 吋餅底。

2. 將薄餅的各種餡料整齊地鋪於餅面上。

3. 將整個薄餅放入焗爐以 250 ℃ 焗 10 至 12 分鐘便成。

貼士
將薄餅底焗至呈少許深黑色，薄餅會較脆口，咬落嗦嗦聲更有口感。

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