標題: [食譜] 雞 蝦 柚 子 沙 律 [打印本頁]

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作者: skchung    時間: 2007-8-16 02:40 PM     標題: 雞 蝦 柚 子 沙 律




材 料 ： 虎 蝦 6 隻 、 雞 柳 3 條 、 洋  1/3 個 、 柚 子 1/2 磅 、 印 尼 Sombak 醬 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 適 量 ， 指 天 椒  2 隻 、 魚 露 1/2 茶 匙 、 黑 椒 碎 / 柚 子 醋 少 許 、 雞 醬 2 湯 匙

做 法
1. 虎 蝦 去 頭 剪 腳 挑 腸 ； 雞 柳 以 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 略 醃 ； 柚 子 撕 細 粒 備 用 。

2. 虎 蝦 以 猛 火 烚 熟 去 殼 後 過 冷 河 ； 雞 柳 煎 熟 切 幼 條 。

3. 將 所 有 材 料 混 合 ， 加 入 魚 露 、 黑 椒 碎 、 柚 子 醋 、 雞 醬 及 Sombak 醬 拌 勻 即 成 。

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