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標題: [食譜] 風味獅子球 [打印本頁]

作者: skchung 時間: 2007-8-15 09:54 AM 標題: 風味獅子球

材料：半肥瘦豬肉(已攪碎)10-15元、炸菜6片、芫茜1棵。

調味： A料—生抽2茶匙、麻油2茶匙、糖1茶匙、粟粉1茶匙。

B料—紅咖喱醬2茶匙、清水適量。

做法：

1. 將炸菜浸水15分鐘後切粒，芫茜切碎。

2. 將A料加入肉碎拌勻，然後加炸菜粒、芫茜粒及適量清水，攪勻至鬆軟，放入雪櫃15分鐘。

3. 從雪櫃取出材料後，搓成4至6個圓形獅子球，以大煲滾水蒸10分鐘，拿出。

4. 將B料埋芡做成紅咖喱汁，用它淋上獅子球面，即成。

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