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標題: [食譜] 夜香花肉碎扒豆腐花 [打印本頁]

作者: skchung 時間: 2007-8-15 09:48 AM 標題: 夜香花肉碎扒豆腐花

材料
肉碎 2 、夜香花 1/2 、豆腐花 1 碗、花 2 條、生抽 2 茶匙、糖 1 茶匙、胡椒粉 / 麻油 / 生粉水 / 油各少許、水 1/2 杯

做法
1. 燒熱油炒熟肉碎，加入水、生抽、糖、胡椒粉及麻油炒勻。

2. 之後加入生粉水埋芡，再倒入夜香花及花，淋上已蒸熟的豆腐花面便成。

貼士
夜香花最好只要未開花的，因為怕開花的有蟲。豆腐花本身會不斷出水，所以最後淋上肉碎前要再隔一次水。

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