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標題: [食譜] 富貴百子蝦 [打印本頁]

作者: skchung 時間: 2007-8-14 01:08 PM 標題: 富貴百子蝦

材料：海中蝦 1 斤、蟹子適量、西蘭花 / 蘆各 4 、鹽 / 雞粉 / 紹酒各少許

做法

1. 蝦去殼，背部一刀，將蝦尾穿過。

2. 鋪上蟹子，淋上紹酒，水滾後蒸 5 至 6 分鐘。

3. 西蘭花 / 蘆灼熟伴碟，以鹽及雞粉埋芡即成。

貼士
鮮蝦先拖滾水，再用冰水略浸，這樣會較易剝殼。

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