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標題: [食譜] 泰式香芒炒老虎蝦 [打印本頁]

作者: skchung 時間: 2007-8-7 03:54 PM 標題: 泰式香芒炒老虎蝦

材料
虎蝦 3 隻、蘑菇 2 粒、蒜茸少許

醬汁：芒果 1/2 個、泰式魚露 200 毫升、泰式豉油 1 茶匙、泰式椰糖、金不換、泰國辣椒仔各少許

做法
1. 蒜茸起鑊煎虎蝦，半熟加蘑菇同煎。

2. 醬汁料拌勻，待蝦差不多煎熟，下醬汁同炒，拌勻便可上碟。

貼士
虎蝦厚肉，特別頸脊位很難煎得熟，可用大鉗箝蝦煎好這位置。

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