HKYou - Powered by Discuz! Board

標題: [食譜] 鹹菜炒蜆肉 [打印本頁]

作者: skchung 時間: 2007-8-2 03:59 PM 標題: 鹹菜炒蜆肉

材料
蜆肉 8  、鹹菜 1 棵、小紅椒 3 隻、蒜茸少許
調味料：生抽 1/2 湯匙、麻油 / 糖各 1 茶匙、胡椒粉少許、水 2 湯匙

做法
1. 鮮蜆洗淨  水去沙起肉，瀝  水備用。
2. 鹹菜洗淨水，切絲。
3. 起鑊下油炒鹹菜片刻，加入蒜茸、蜆肉炒香；倒入調味料炒至收  汁液，再加入紅椒粒炒勻即成。

貼士
急凍蜆肉不用吐沙，方便但肉質頗韌，不及鮮蜆爽口鮮甜。鮮蜆肉亦不能炒得太熟，否則會韌。

歡迎光臨 HKYou (http://www2.asiadog.com/forum/)