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標題: [食譜] 珊瑚蚌炒雜菇 [打印本頁]

作者: skchung 時間: 2007-7-30 09:41 AM 標題: 珊瑚蚌炒雜菇

材料
珊瑚蚌 4  、冬菇 / 雞髀菇 / 秀珍菇共 4  （  水）、翠肉瓜 / 溫室青瓜各 1/2 條（切片）、薑片 / 蒜片各 3 塊、  1 棵（切段）、鹽 / 糖 / 生粉 / 酒 / 油各少許

做法
1. 珊瑚蚌用鹽、糖及酒醃後  水。
2. 加薑  、蒜片起鑊，將冬菇、雞髀菇、秀珍菇、翠肉瓜及溫室青瓜炒勻，再落珊瑚蚌兜勻，落鹽及生粉埋芡便成。

貼士
菇菌  水時要耐  ，否則食落有陣味。

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