標題:
[食譜]
叉燒銀芽炒蛋
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作者:
~車仔~
時間:
2006-10-2 01:12 AM
標題:
叉燒銀芽炒蛋
叉燒銀芽炒蛋
材料:(足三至四人的頭盤份量)
叉 燒 4 兩
蛋 3 個
蔥 末 少許
油 3 湯 匙
調味:
鹽 1 / 4 茶 匙
胡 椒 粉 少 許
做法:
1. 叉 燒 切 絲 或 切 丁 。
2. 將銀芽清洗及濾乾多剩水份備用 。
3. 蛋 打 散 加 入 鹽 、 胡 椒 粉 和 叉 燒 , 拌 勻 。
4. 加油 1 湯 匙在 鍋 中 燒 熱後 ,加一1粒蒜及一片薑起鑊 , 倒 入 銀芽先炒熟後盛碟及濾乾多剩水份備用, 清洗鑊
5. 加油 1 湯 匙在 鍋 中 燒 熱後,將叉 燒 倒入略炒香;
6. 再加少許油、熱鑊後入加蛋快炒勻,同時加入已熟的銀芽及叉 燒快炒勻,馬上收火(熄火)
7. 馬上熄火,最後加入蔥末後馬上上碟 。
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